Si has arribat fins aquí buscant un bon restaurant de carns a Barcelona, ets al lloc adequat.
Sabem que quan es tracta de carn a la brasa, no tot s’hi val. Per això, en aquest article us expliquem què fa especial a un restaurant de carns, què hauries de tenir en compte abans d’escollir, i per què Barcelona és un paradís per als amants del bon foc i el sabor autèntic.
🥩 Què converteix un restaurant de carns en un imprescindible?
Un bon restaurant de carns no només es basa a oferir entrecot o chuletón. Els millors destaquen per combinar diversos ingredients essencials:
Carns de qualitat
- Talls seleccionats i madurats com l’entrecot Dry Aged o la picanya brasilera.
- Proveïdors locals o internacionals que garanteixin origen i traçabilitat.
- Opcions per a tots els gustos: vedella, bou, xai, porc ibèric…
Brasa ben tractada
- Cuinar al forn Josper o graella de carbó vegetal permet segellar la carn i conservar-ne tots els sucs i aromes.
- La tècnica és clau: un bon cuiner sabrà quan girar la carn, com donar-li el punt just i quina temperatura utilitzar per potenciar-ne el sabor.
Si busques un lloc ideal per gaudir d´un sopar amb amics, no et perdis la nostra selecció dels millors restaurants per a grups a Barcelona».
Els millors restaurants de carns a Barcelona
Barcelona és plena d’opcions per als carnívors de cor. Aquí us donem alguns exemples representatius, incloent estils diferents:
1. Aflama – Brasa amb segell propi a Sant Andreu
Si buscas una experiencia auténtica, moderna y sin pretensiones, Aflama es una joya. Especializados en cocina al horno Josper, ofrecen desde entrecots hasta magret de pato con un toque creativo. Tienen menús para grupos, productos de proximidad y una atención cercana que te hace sentir en casa.
2. El Filete Ruso
Les hamburgueses gurmet són el seu plat estrella, ideals per als que volen carn sense renunciar a la consciència mediambiental.
3. Lomo Alto
Restaurant per a veritables carnívors. Aquí tot gira al voltant del producte, des de les vitrines de maduració fins als talls premium que serveixen. Ideal per a celebracions o una experiència top.
4. Can Xurrades
Restaurant d’alta cuina, que serveix plats catalans amb un toc innovador, com a vedella de raça sayaguesa del ramat dels propietaris.
5. La Selva
Restaurant d´inspiració selvàtica, amb carns de maduració en sec, peix, marisc. Especialistes en carn maduració en sec de bestiar rossa gallega, cachena i frisó procedent de Galícia.
6. L’entrecôte
En aquest restaurant se serveix un sol plat: amanida amb nous, llom baix de boví finament tallat (aproximadament 170 grams) amb la seva famosa salsa secreta, i patates fregides casolanes. Has de tastar les postres, són una perdició.
7. Asador de Aranda
Xai tendre i saborós. La seva carn és real, natural, sostenible i sana. El xai de llet és alimentat exclusivament de llet materna, donant com a resultat una carn sucosa i tendra.
Com triar el restaurant de carns ideal?
A l’hora d’escollir, tingueu en compte aquests aspectes clau:
- Origen del producte: La carn és de proximitat o importada? És ecològica?
- Tècnica de cocció: Usen brasa reial? Tenen forn Josper?
- Menú per a grups: Ideal per a celebracions o sopars especials.
- Opinions reals: Mira Google, TripAdvisor o Instagram. La comunitat foodie no menteix.
- Ambient: Busques alguna cosa informal o més gurmet?
Un restaurant de carns és molt més que carn al plat. És brasa, aroma, maridatge, servei… i sobretot moments que es gaudeixen amb els cinc sentits. Sigui en parella, en grup o per fer-te un homenatge, una bona carn sempre deixa empremta.
👉 Reserva avui la teva taula i deixa’t portar pel sabor del foc ben fet.